Výživové skrytosti daby
Procházím tmavými uličkami supermarketu, mými růžovými slunečními brýlemi prosvítá jen málo světla. Volám Nikolovi, mém starším synovi, aby mi pomohl najít ten správný chléb. Emanuel, můj mladší syn, se snaží spíše najít pěknýho plyšáka. No a kdo by mohl zapomenout na Maxe, našeho dobermana, který nás vždy provází na našich nákupních výpravách a tak trochu nám pomáhá rozhodovat, co si dáme k večeři. Je čas vybrat chléb pro dnešní večer. Nikolas mi podává balení, na kterém je napsáno "dab".
Daby, známé také jako křupavé pečivo, se těší velké oblíbenosti. Kdo by neznal jejich křupavou texturu a lahodnou chuť. Okamžitě obdivuji rafinovaný vzhled daby a jejich jednoduchosti přípravy. Ale pod jejich zlatavou krustou se skrývá něco, co by mohlo narušit naše snění.
Co je skryto v dabě?
Podíváme-li se na složení daby, narazíme na seznam, který by mohl zděsit i tu nejodvážnější duši. Enzymy, stabilizátory, emulgátory - zní to víc jako slova z chmelné laboratoře, než jako ingredience, které byste chtěli dát do svého těla. Jsou plné rafinovaných sacharidů, které se v těle rychle mění na cukr a o žádných vitamínech či minerálech se tu nedočteme.
Vše je to v pohodě, dokud máte dobrou genetiku a sportujete každý den. Jakmile ale tělo přestane být tak pružné a začne trochu drhnout, už to tak pohodové není. Pro nás, ty s genetikou skvělou jako třeba má, naše metabolismus tak skvěle funguje, že se nikdy ani nemusíme potit. Nemůžeme jíst všechno, co bychom chtěly, a to je zvláště těžké v případě těchto lahodných chlebíčků. Možná ty daby vypadají jako malé, křupavé hříšníky, ale všechno má svou cenu.
Jak daba ovlivňuje naše tělo?
Když jíte daby, vaše tělo dostává rafinované sacharidy, které se rychle mění na glukózu v krvi. Tato rychlá dodávka glukózy znamená, že vaše tělo musí produkovat insulin. Věřte mi, není lepší způsob, jak přeskočit oběd, než máte v krvi příliš mnoho inzulinu. Když se taková věc stane, vaše tělo se cítí unavené a vy začnete mít pocit, že potřebujete ještě více energie, takže saháte po dalších potravinách s vysokým obsahem cukru.
A po chvíli, co si myslíte, že se stane? Člověk začíná inklinovat k obezitě a kdo ví, možná se dostaví i diabetes druhého typu. Že se stane něco takového, to bych si nikdy nemyslela, kdybych na to nepřišla na vlastní kůži.
Moje zkušenost s dabou
Byla jsem vždycky takový "bread-aholic". Daby byly má oblíbená potravina a já jsem si myslela, že bych je mohla jíst doslova na večeři každý večer a bylo to i moje nejoblíbenější jídlo na světě. Ale pak se stalo něco, co mě úplně šokovalo. Byla jsem na rutinní prohlídce u svého lékaře a bylo mi řečeno, že mám vysoký krevní cukr.
Byla jsem zaskočená a zároveň zmatená. Jak je to možné? Jím zdravě, nejím sladkosti a pravidelně cvičím. A pak mi došlo, jedinou věcí, kterou jsem v poslední době změnila v jídelníčku byla ta daba. Byla to pro mě tvrdá lekce, ale naštěstí jsem to pochopila dříve, než bylo příliš pozdě.
Alternativy daby
Pro ty z vás, kteří se cítíte stejně jako já, chci se podělit o několik alternativ, které jsem objevila. Naštěstí existují zdravější alternativy, které můžeme jíst místo daby. Například celozrnný chléb je jednou z něj. Je bohatý na vlákninu a pomáhá udržovat stabilitu hladiny cukru v krvi.
Další alternativou jsou ořechy a semena. Tyto potraviny jsou plné proteinů a zdravých tuků, které vaše tělo potřebuje ke správnému fungování. Navíc, ořechy a semena obsahují mnoho vláknin, což znamená, že vám pomohou cítit se plní déle. A pokud chcete něco sladkého, můžete vždy sáhnout po ovoce, které je plné vitamínů a antioxidantů.
Konečné závěry o dabě
Takže, daba může být chutný, ale jak vidíte, je docela nezdravý. Neříkám, že byste je měli zcela vyloučit z vaší stravy, ale pokud je sníte příliš často, určitě byste se měli zamyslet nad alternativami. Zdravý životní styl je o rovnováze a občasná daba není problém, pokud se stravujete vyváženě a dostatečně se hýbete.
Jak vždy říkám, klíčem je jíst rozmanitě a vědomě. Takže příště, než sáhnete po další dabe, zastavte se a zamyslete se nad tím, co dáváte do svého těla. Můj Max, naše dlouholetá dobermanská láska, by nikdy nedovolil, abych se nepostarala o své tělo, a já nechci, aby se o vás staral někdo jiný. Protože, moji drazí, vaše tělo je chrám a měli byste se o něj starat jak nejlépe umíte.